Daifuku matcha-framboise

7.0 21.0 

Daifuku au thé matcha garni de crème d’azuki à la framboise, avec une pointe de crème chantilly lové en son centre.

Retrait au Labo d’azukiya – 61 route de Sélestat à Colmar

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UGS : daifuku-matcha-framboise Catégories : , Product ID: 1939

Description

Dans sa forme la plus sobre et classique, le daifuku désigne une pâte de riz d’une texture tendre et subtilement fuyante garnie d’une crème d’azuki avec ou sans morceaux.

azukiya le revisite ici en y mêlant des souvenirs d’enfance – ah, les framboises du jardin attrapées au passage…- à la gourmandise de la crème chantilly et aux saveurs rencontrées au Japon. La pâte à mochi qui constitue l’enveloppe est travaillée énergiquement sur le feu puis assouplie avec une belle meringue…pour obtenir un daifuku sophistiqué et élégant.

Ce daifuku matcha-framboise se mange, à moitié ou entièrement, décongelé. Au frigo, il faut compter quelques heures, à température ambiante une petite heure. C’est simple : il vous attend quand il est moelleux au toucher et pourra encore patienter 2 petits jours au réfrigérateur, grand maximum.

Avant la dégustation, n’hésitez pas à le poudrer d’un voile de matcha pour un effet flamboyant…ou de kinako pour un effet plus mystérieux. Et à l’accompagner d’une boisson inspirante aussi haute en couleur que lui : un thé noir voluptueux ou un champagne rosé !

Le daifuku matcha-framboise est vendu par deux ou par six.

Les pâtisseries d’azukiya sont confectionnées dans un atelier à Colmar à partir de produits bruts et à échelle humaine.

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Informations complémentaires

Produit

Produit surgelé dans les règles des techniques pâtissières (la surgélation est nécessaire pour insérer les framboises).

D.L.C.O

2 jours au réfrigérateur

Disponible aussi

La Ruche qui dit oui

Remarques concernant l’expédition des produits

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Afin de garantir la qualité de nos crèmes, la livraison des crèmes d’azukiya se fait en liaison froide (4°) par Chronofresh. Nous vous conseillons vivement de vous regrouper à plusieurs pour faire vos commandes afin d’amortir les frais de transport qui sont largement dégressifs.

Par ailleurs, la livraison à un particulier génère un supplément de 22,50 €. Essayez de trouver un commerçant ou une entreprise compréhensif qui réceptionnera le colis pour vous.

Retrait au labo à Colmar

samedi 13 novembre de 10h à 13h

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