Farine de riz glutineux (shiratamako) d’origine japonaise

7.5 15.0 

azukiya vous propose une farine de riz glutineux fabriquée au Japon pour réaliser des pâtisseries japonaises

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Description

Farine de riz glutineux fabriquée au Japon. Cette farine est obtenue à partir de riz glutineux de variété japonaise dont est extrait l’amidon par mixage avec de l’eau. Après décantation, le mélange est séché et donne cette farine de texture granuleuse.
Parfait pour des daifukus à la texture très tonique, cette farine peut également être utilisée nature, mélangée à un peu d’eau et bouillie quelques minutes à l’eau comme des pâtes (shiratama-dango).

D’une plus grande force que la farine mochi-ko, la farine de riz shiratamako est discrète. Elle doit être hydrater avec précaution, en ajoutant l’eau peu à peu au doigt de préférence, sous peine d’avoir des grumeaux dans la pâte de façon irrémédiable.

Informations complémentaires

D.L.C.O

août2024

Poids

250, 500g

Retrait des produits ピックアップ場所・日にち

Au labo à Colmar le samedi 9 juillet 10h-12h コルマール工房で7月9日(10時~12時)

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