Description

Riz glutineux utilisé pour faire de la pâtisserie japonaise.
Vous pouvez réaliser les fameux gâteaux de l’Equinoxe, o-hagi, avec ce riz simplement cuit à la vapeur et légèrement pétri à la main.
Il peut se cuire à la vapeur, à la casserole simplement ou à l’autocuiseur.

Il suffit ensuite de le garnir ou de l’enrober de crèmes d’azukis, de le rouler dans les graines de sésame noir ou la kinako.