mercredi 11 mai : atelier de découverte de la pâtisserie japonaise

Venez découvrir la pâtisserie japonaise traditionnelle le mercredi 11 mai 2016 de 9 heures à 17 heures au CFA d’Eschau aux côtés de 6 professionnels japonais venus du Japon pour l’occasion.

La journée est organisée par l’Association Seiyukai, une jeune association colmarienne pour la promotion de la pâtisserie japonaise en France. Entièrement bénévoles, les pâtissiers japonais, dont 2 formateurs de renom, viennent pour le plaisir de transmettre un peu de leur art. Une occasion très rare à ne pas manquer !

renseignements auprès de la secrétaire de l’association

cécile sasaki cdidierjean@gmail.com

C’est le printemps !

La saison des cerisiers touche à sa fin et les arbres s’habillent prestement de vert. Le printemps s’installe définitivement…

les pâtisseries du moment :

sakura (fleur de cerisier) : nerikiri (crème de haricots blancs et mochi) à la fraise, crème d’azuki

sakura-mochi : gâteau de riz (mochi) fourré à l’azuki et enveloppé d’une feuille de cerisier salée (que l’on mange avec)

éveil : kinton (crème de haricots blancs et d’igname) au thé matcha, crème d’azuki.

les dorayakis restent à l’affiche !

Les Délices de Tokyo n’est plus projeté (à Colmar) mais les dorayakis d’azukiya restent disponibles en semaine à l’épicerie asiatique Bambou Market (6 boulevard du Champ de mars) à partir du mardi matin.

mardi au vendredi 9h30-12h 14h-19h30 et samedi 9h30-19h30

Possibilité de réserver 03 89 20 71 88 (Bambou market).

 

 

Dorayakis : nouveau point de vente à Colmar

Le dorayaki est la (vraie) vedette du film Les Délices de Tokyo, film de Naomi Kawase, primé à Cannes, qui sort en salle ce mercredi, le 27 janvier.

Afin de vous permettre de découvrir cette spécialité japonaise plus facilement , les dorayakis d’azukiya seront disponibles à l’épicerie asiatique Bambou Market à Colmar pendant toute la période de projection du film, excepté le lundi.

Les dorayakis d’azukiya sont garnis avec des azukis cultivés en Alsace. Les oeufs, la farine et le miel utilisés pour la pâte proviennent de producteurs locaux. Les techniques de préparation et de cuisson viennent, en revanche, de très loin.

Les dorayakis se conservent 2 jours à température ambiante.

Bambou Market (6 boulevard du Champ de Mars, 03 89 20 71 88)

horaires  : du mardi au vendredi  9h30-12h 14h-19h30 

et le samedi 9h30-19h30

 

pâtisserie japonaise