Atelier dorayaki à Colmar

Au cours de la semaine japonaise organisée du 13 au 18 février par l’école de cuisine « 181°C le bon sens culinaire », azukiya animera un atelier de confection de dorayakis.

Nous confectionnerons la crème d’azuki dans les règles de l’art pour réaliser le dorayaki des Délices de Tokyo. Nous le transformerons  ensuite en dessert à l’assiette :

  • lundi 13 février 10h30-12h
  • mercredi 15 février 18h30-20h

tarif : 34 euros (dégustation avec thé vert comprise)

réservation sur le site de l’école www.181.cooking

à bientôt !

azukiya

O-shiruko, la boisson de l’hiver !

Le saviez-vous ?

L’azuki se déguste également en velouté sucré accommodé de mochis que l’on fait fondre dedans quelques minutes.

Cette collation traditionnelle très ancienne répond au nom de « o-shiruko » que l’on pourrait peut-être traduire par « LA soupe » avec une emphase sur l’article !

Parmi ses nombreux bienfaits, l’azuki est, dans la médecine chinoise, classé dans les aliments qui réchauffent.

A consommer sans modération dès que la température passe en dessous de zéro…

MEILLEURS VOEUX 2017

azukiya vous présente tous ses bons voeux de santé et de plénitude pour cette nouvelle année qui commence.

新年あけましておめでとうございます。

昨年は大変お世話になりました。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

JOYEUSES FETES

 

Le magasin sera ouvert pendant les fêtes mais fermera plus tôt les samedis :

vendredis 23 et 30 décembre  de 11h30 à 15h

samedis 24 et 31 décembre de 11h30 à 14h

à bientôt

azukiya

Pause automnale du 21 octobre au 11 novembre

En raison d’un déplacement au Japon, le magasin sera fermé du vendredi 21 octobre au vendredi 11 novembre (inclus).

REOUVERTURE le samedi 12 novembre aux horaires d’origine :

11h30-17h

Merci de votre compréhension

azukiya

誠に勝手ながら、日本出張のため、

10月21日より11月11日(金)まで

休業させていただきます。

11月12日(土)より営業再開となります。

よろしくお願いいたします。

azukiya

Horaires d’ouverture jusqu’à la mi-novembre

azukiya a fait sa rentrée le vendredi 9 septembre après un long séjour au Japon.Les quetsches, le raisin, puis le marron…seront tour à tour à l’honneur.

Jusqu’à la mi-novembre, le magasin fermera à 15h le samedi.

Merci de votre compréhension.

誠に勝手ながら11月半ばまで土曜日は15時に閉店させていただきます。ご迷惑おかけしておりますが、どうぞよろしくお願いいたします。

 

mercredi 11 mai : atelier de découverte de la pâtisserie japonaise

Venez découvrir la pâtisserie japonaise traditionnelle le mercredi 11 mai 2016 de 9 heures à 17 heures au CFA d’Eschau aux côtés de 6 professionnels japonais venus du Japon pour l’occasion.

La journée est organisée par l’Association Seiyukai, une jeune association colmarienne pour la promotion de la pâtisserie japonaise en France. Entièrement bénévoles, les pâtissiers japonais, dont 2 formateurs de renom, viennent pour le plaisir de transmettre un peu de leur art. Une occasion très rare à ne pas manquer !

renseignements auprès de la secrétaire de l’association

cécile sasaki cdidierjean@gmail.com

C’est le printemps !

La saison des cerisiers touche à sa fin et les arbres s’habillent prestement de vert. Le printemps s’installe définitivement…

les pâtisseries du moment :

sakura (fleur de cerisier) : nerikiri (crème de haricots blancs et mochi) à la fraise, crème d’azuki

sakura-mochi : gâteau de riz (mochi) fourré à l’azuki et enveloppé d’une feuille de cerisier salée (que l’on mange avec)

éveil : kinton (crème de haricots blancs et d’igname) au thé matcha, crème d’azuki.

pâtisserie japonaise