Daifuku à la noix (kurumi daifuku)

7.0 21.0 

  • daifuku à la noix
  • garni de crème de haricots blancs au miso

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UGS : daifuku-a-la-noix Catégories : , Product ID: 2501

Description

Gâteau de saison aux noix.
Des noix grillées de Grenoble agrémentent la pâte à mochi de ce daifuku d’automne. Il est garni d’une crème blanche, c’est-à-dire une crème de haricots blancs (et non de azukis) qui a été parfumée avec un miso clair (pâte de soja fermentée).
Les noix sont très présentes dans les spécialités sucrées du nord est du Japon comme les régions de Fukushima et Yamagata. Elles évoquent à elles seules leurs beaux paysages de montagne avec leurs couleurs chatoyantes à l’automne. Le miso que l’on connaît surtout dans les soupes au cours du repas résonne avec les notes grillées des noix.

Dans sa forme la plus courante, le daifuku est un gâteau fait d’une pâte de riz garni de crème d’azukis qui se consomme à température ambiante.
Le daifuku à la noix se conserve deux jours, à température ambiante. Il peut supporter la congélation mais les noix perdront un peu de leur croustillant.
C’est néanmoins le premier jour que le croustillant des noix se montrera le plus présent. A vous de choisir…

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Informations complémentaires

Poids 140 g
Produit

Produit surgelé (la surgélation est nécessaire pour insérer les framboises).

D.L.C.O

2 jours au réfrigérateur

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