C’est la rentrée !

azukiya retrouve ses horaires habituels d’ouverture avec cependant une fermeture désormais plus hâtive le vendredi.

Nouveaux horaires :

le vendredi de 11h30 à 15h
le samedi de 11h30 à 17h

merci de votre compréhension

ouverture de la pêche à la truite ayu !

Ce gâteau en forme de poisson marque l’arrivée de l’été dans les pâtisseries japonaises et l’ouverture de la pêche à l’ayu, un petit poisson d’eau douce d’Asie (plecoglossus altivelis) très apprécié au Japon que nous pouvons, par commodité, rapprocher de la truite. Nommé « jeune truite » (waka-ayu), ce gâteau est plutôt atypique, car, derrière une fine pâte de dorayaki se cache non pas des azukis mais …un mochi ultra-tendre !
A découvrir jusqu’à la fin du mois de juin !

pâtisserie japonaise