le samedi, c’est chirashi !

 

Vous pouvez désormais, tous les samedis, découvrir ce plat familial à base de riz vinaigré, le chirashi-zushi, parfait pour les pique-nique puisqu’il se déguste à température ambiante.

Il s’agit d’un riz à sushi agrémenté de graines de sésame, de feuilles de shiso (selon arrivage), de gingembre, le tout surmonté d’algues nori, de filaments fins d’omelette, de champignons noirs shiitaké, de crevettes et de racines de lotus au vinaigre. Une note verte de saison (mange-tout, asperges) vient parfaire le tableau.

11 euros le plat boîte, réservation conseillée